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Unsere Geschichte

Seit 1986 entwerfen wir Kleidung, die genauso engagiert ist wie die Köche und Servicekräfte, die sie tragen. Von unserem Familienunternehmen in den Niederlanden aus bauen wir eine internationale Gemeinschaft von Fachleuten auf, die mit Präzision und Stolz arbeiten. Jedes Kleidungsstück ist das Ergebnis jahrelanger Zusammenarbeit, handwerklichen Könnens und bewusster Materialauswahl. Man sieht es in den Details, spürt es im Tragekomfort und erkennt es am „H“ auf der Schulter. Dieses Symbol steht für Meisterschaft und Fortschritt. Als zertifiziertes B Corp-Unternehmen übernehmen wir Verantwortung für unser Handeln und verbessern uns stetig. So ermöglichen wir Köchinnen und Köchen, sich frei zu bewegen, selbstbewusst zu arbeiten und zur Weiterentwicklung der Branche beizutragen – ohne Kompromisse bei Stil oder Qualität.

Nachhaltigkeit

Bei Le Nouveau Chef gehen wir in unserem Streben nach Nachhaltigkeit mit den Vorreitern der Gastronomie Schritt. Wir entscheiden uns für das Beste für unsere Köche und für das, was fair und gerecht für alle in unserer Produktionskette ist. Unsere Berufsbekleidung vereint Funktionalität und Komfort mit stilvollem Design, in dem Köche ihre Identität und Werte mit Stolz zum Ausdruck bringen. Jedes Design entsteht aus dem Feedback ambitionierter Fachleute und ist geprägt von jahrzehntelanger Innovation in der Gastronomie und Textilbranche mit dem Ziel, negative Auswirkungen zu reduzieren und auf eine abfallfreie Lieferkette hinzuarbeiten. Wir wählen Materialien nach Langlebigkeit und Leistung aus und gestalten unsere Produktionsprozesse so lokal und effizient wie möglich. Nachhaltigkeit ist seit jeher ein fester Bestandteil unserer Vision.

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Unsere Produktion

Bei Le Nouveau Chef treffen wir Entscheidungen, die zu einem verantwortungsvollen Produktionsprozess beitragen. Deshalb findet unsere gesamte Produktion innerhalb Europas statt in Ländern, in denen wir die Arbeitsbedingungen, Zusammenarbeit und Qualität im Blick haben.

  • 5,9 % unserer Kleidung wurde 2024 in Portugal hergestellt.
  • 94,1 % unserer Kleidung wurde 2024 in Polen hergestellt.
  • 100 % unserer Produktion erfolgt innerhalb der Europäischen Union unter Einhaltung fairer Arbeitspraktiken und mit Blick auf das Wohlbefinden der Mitarbeitenden.

Sorgfältig ausgewählte Stoffe

Wir wählen unsere Materialien sorgfältig aus, basierend auf ihren Eigenschaften und ihrer Herkunft. Im Jahr 2024 stammte der Großteil unserer Stoffe aus Rohstoffen, die unter besonderen Bedingungen angebaut oder verarbeitet wurden:

  • 67 % unserer verwendeten Stoffe stammten aus Rohstoffen mit geringerer Umweltbelastung gemäß der Modint Fiber Matrix.
  • 86 % unserer Baumwolle stammten aus Anbau ohne Kunstdünger oder chemische Pflanzenschutzmittel.
  • 51 % unseres Polyesters wurden aus recycelten Plastikflaschen hergestellt.
  • 4 % unserer Stoffe bestanden aus TENCEL™ Lyocell, einer Faser aus Zellstoff.
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Wir wählen unsere Materialien sorgfältig nach ihren Eigenschaften und ihrer Herkunft aus.

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Rückverfolgbarkeit

Innerhalb unserer Lieferkette garantieren wir 100 % Rückverfolgbarkeit für den Montage- und Produktionsprozess. Wir wissen, wo und von wem jedes Kleidungsstück hergestellt wird, vom Stoff bis zur Endverarbeitung. Dabei haben wir vollständige Transparenz bei zwei der vier Produktionsstufen: Tier 1 bezieht sich auf die Standorte, an denen unsere Kleidungsstücke konfektioniert werden. Tier 2 umfasst die Hersteller, die für das Weben oder die Herstellung der Textilien verantwortlich sind.

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"Jede Entscheidung – von Material und Design bis hin zum Produktionspartner – ist das Ergebnis sorgfältiger Überlegung und Engagement."

— Marijn Blaauw, COO & CSO Le Nouveau Chef

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Innovation

Bei Le Nouveau Chef wissen wir, dass sich ein ambitionierter Koch nicht mit „gut genug“ zufriedengibt. So wie Köche ihren Zutaten, ihrem Handwerk und ihren Menschen treu bleiben, tun wir es auch. Deshalb hören wir nicht auf, bis wir garantieren können, dass jedes Kleidungsstück mindestens hundert Wäschen übersteht. Innovation bedeutet für uns: so lange weiterentwickeln, bis wir keine Kompromisse mehr bei Qualität, Langlebigkeit und ethischem Handeln eingehen müssen.

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Familienwerte

Bei Le Nouveau Chef folgen wir Familienwerten: persönlich, vertrauensvoll, nah und mit Respekt für die Generationen vor und nach uns. Das zeigt sich in unseren europäischen Produktionsstandorten, an denen wir das Wohl unserer Mitarbeiter kennen, in unserer Auswahl an Materialien, die in den anspruchsvollsten Küchen bestehen, und in Kleidungsstücken, die Trends, Zeit und Saisons überdauern. Unsere Berufsbekleidung betont sowohl die einzigartige Vision des Kochs als auch den Zusammenhalt des Teams, denn die schönsten Kreationen entstehen aus der Harmonie von Individuen, die wie eine Familie zusammenarbeiten – in der Küche und bei uns. Seit Robert ten Hoope 1986 mit hochwertiger Tischwäsche begann, sind unser Familienunternehmen und unsere weltweite Chef-Community gewachsen, verbunden durch Handwerkskunst und Freundschaft, ein Wachstum, das bis heute anhält.

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Leitbild

Bei Le Nouveau Chef glauben wir, dass Innovation, Gemeinschaft, Qualität und Verantwortung untrennbar miteinander verbunden sind. Wir sind Partner in der Reise jedes ambitionierten Kochs und eine treibende Kraft für nachhaltige Veränderungen in der Branche. Durch ehrgeizige Visionen und transparente Entscheidungen haben renommierte Köche wie Xavier Pellicer, Julia Klomp, Andrea Caminada, Henrique Sa Pessoa und Soenil Bahadoer ihr Vertrauen in uns gesetzt. Denn was wir tun, wissen sie seit Jahren: Wo Gastronomie und Mode zusammenkommen, findet man die Le Nouveau Chef-Community.

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Wir kleiden diejenigen ein, die die Zukunft der Gastronomie gestalten.